Cos'è fragolino vino?

Fragolino: Informazioni Essenziali

Il fragolino è un vino aromatizzato alla fragola, originariamente prodotto in Veneto e Friuli-Venezia Giulia, in Italia. La sua peculiarità risiede nell'utilizzo di uve di varietà proibite per la vinificazione, in particolare l'uva Vitis labrusca e i suoi ibridi, come la Clinton e la Noah.

A causa delle normative europee che vietano l'utilizzo di queste uve per la produzione di vino destinato alla commercializzazione, il fragolino "autentico" è diventato difficile da trovare legalmente. Le ragioni del divieto risiedono principalmente nella presenza di elevati livelli di metanolo durante la fermentazione di queste varietà, anche se la quantità di metanolo che si forma è solo leggermente superiore a quella di altri vini.

• Produzione Casalinga: Il fragolino è spesso prodotto in ambito domestico, sfruttando le tradizioni locali e le viti coltivate privatamente. Questo lo rende più un prodotto artigianale che industriale.

• Aroma e Sapore: Il fragolino si distingue per il suo intenso aroma di fragola, che ricorda le fragoline di bosco. Il sapore è dolce e fruttato.

• Aspetti Legali: La vendita di fragolino prodotto con le varietà di uve proibite è illegale nell'Unione Europea. Tuttavia, esistono prodotti commerciali etichettati come "bevanda aromatizzata al vino" o "vino aromatizzato alla fragola" che cercano di replicare il gusto del fragolino, utilizzando vini convenzionali aromatizzati con aromi naturali o artificiali di fragola. Queste alternative rispettano le normative vigenti. Per saperne di più sugli aspetti%20legali%20del%20fragolino è importante consultare le normative locali.

• Alternative Commerciali: Le alternative commerciali spesso utilizzano vini base neutri, aromatizzati con aromi%20di%20fragola per simulare il sapore caratteristico. La qualità può variare notevolmente a seconda del produttore e degli ingredienti utilizzati.